武蔵小山 BAR Gray

テネシーウィスキー

以前アメリカンウイスキーについてお話しましたが、
その中の一つテネシーウイスキーについて今日はお話します。

普段「バーボン」の一言で事足りてしまいますが皆さんが良くご存知の「ジャックダニエル」はこのテネシーウイスキーに分類されています。

こちらもきちんと定義づけられていて、殆どのバーボンウイスキーがケンタッキー州で造られのに対し、
蒸留したてのテネシー州産原酒をテネシー州産のさとうかえでの木炭で樽熟成の前にろ過をしたものを「テネシーウイスキー」と呼んでいます。

木炭ろ過をしているのでややマイルドな味わいに仕上がっているのが特徴です。


ジャックダニエル　ブラック　　　　　５００円

ジャックダニエル　グリーン　　　１０００円

スコッチウイスキーに対してアメリカのウイスキーをバーボンと呼ぶ方が多いように思えますが実はそうではありません。

殆どの方がアメリカのウイスキーを指してバーボンと呼ぶことが多いと思いますが、しかし大雑把に言えば間違いではありません、
なぜかというとアメリカのウイスキーの生産量の半数以上がバーボンウイスキーで構成されており日本国内で流通しているバーボン以外のアメリカのウイスキーはほんの僅かでしかないからです。

今回はアメリカのウイスキーについてお話します。

アメリカンウイスキーには

バーボン

テネシー

ライ

コーン

の４種類があります。
それぞれには定義がありそれによってきちんと分類されるのです。
バーボンウイスキーは原料に５１％～８０％以下のとうもろこしを使用し 樽の内側を焦がしたオーク樽で２年以上熟成させて樽同士のブレンドをしていないものを「ストレートバーボンウイスキー」と呼びます。

画像右から

バーボン
　　　　　　メーカーズマーク、Ｉ．Ｗ．ハーパー

テネシー
　　　　　　ジャック・ダニエル

ライ
　　　　　ワイルドターキーライ、ジムビームライ

コーン
　　　　ブラット・ヴァレー・ストーン・ジャグ
　　　　（当店では現在取り扱いがございません）