武蔵小山 BAR Gray

白石酒造 珍多羅 黒麹 ４４.１～４４.９度以下

今日は先日に続きハナタレの「珍多羅」の紹介です。 蒸留して最初に出てくる部分をハナタレと呼ぶと 前回述べましたが、ではどこまでが最初なのか？ というところから説明します。 まず「ハナタレ」には決まった定義が無いそうです。 ２時間くらいの蒸留作業で出てくる液体を 「初垂れ」「中垂れ」「末垂れ」と呼びますが 全部入っていなければ「ハナタレ」になるそうなんです。 どういうことかというと最初の１分でも１時間やって中垂れまで 入れても「ハナタレ」という事になるんです。 因みに末垂れまで全部入れたものは「原酒」という事になります。 どうしてこの時間のことを説明するかというと、 最初の数分だけで瓶詰めしているタイプのハナタレと 「中垂れ」まで採っている「ハナタレ」の２種類が存在するからです。 この「珍多羅」は後者の部類に入ります。 飲んでみた感想は、アルコール度数は４４.１～４４.９以下と 表示されていますがそれをさほど感じないややおとなしい 飲みやすい味わいです。 ハナタレ初心者には向いているかもしれません。