ドライジンとトムジン2006/12/01 03:35:30

ドライジン ブードルス

ドライジン ブードルス 45度

今日はイギリスのジンについて紹介します。
ジンというと「タンカレー」や「ボンベイサファイヤ」、「ゴードン」を
イメージする方が多いと思いますが、これらは全てドライジンとして
分類されています。
ではドライジンとは何か?となるのですがその前に ジンとは
どういうお酒なのか簡単に説明します。

穀物を醗酵させて蒸留したものに草根木皮の香味成分を
加えて再溜したお酒のことを呼ぶそうです。
もともとはオランダで薬用酒と作られたのが最初です。

ジンの味の特徴は香味成分の種類や加え方によって それぞれです。
話を戻してドライジンですがまず一般的に「ジン」と 言った場合には
「ドライジン」のことを指しているようです。

このドライジンは先ほど説明した香味成分を加えて再溜した お酒を
ドライジンと呼びオランダのジュネヴァジンや ドライジンに
糖分を少し加えたトムジンと区別しています。

画像はスコットランドのドライジン「ブードルス」、
名前の意味は「仲間達」というらしいです。
香味成分を加える再溜を減圧で行っている為 ややおとなしい
仕上がりになっているのか上品な味わいに 感じます。
ジンを変えてジントニックをいろいろ試すのも面白いと思います。

ブードルス         600円
ボンベイサファイヤ    600円
タンカレー          700円
タンカレーNo10     850円etc