自家製黒糖梅酒
今年の初夏に漬け込んだ梅酒が半年熟成して間もなく
解禁の予定です。
昨年度漬けたものはお蔭様で半年もしないうちに
売切れてしまいました。
今年は麦焼酎ベースと黒麹芋焼酎ベースの２種漬けました。
茶色く濁って見えるのは氷砂糖でなく黒糖ときび砂糖の色です。
甘さがくどくなくべたべた感が無いのが特徴です。
小さい方が黒麹芋焼酎仕込み、
大きい方が麦焼酎仕込みでそれぞれ標準より多く青梅を使用し
贅沢に漬けました。
最近は梅酒の燗やお湯割も人気あります。
解禁日は後日発表しますのでお楽しみに！！！
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