チーズ入荷！ ― 2007/12/05 03:57:52

お待たせ致しました。
以前８月頃でしょうか、チーズを取り寄せるとか紹介してから
４ヶ月も経ってしまいましたがようやく入荷しました。
まだ種類は少ないですが少しずつ増やしていく予定です。
熟成が進むにつれて味わいが変化していくチーズはどのタイミングで
食べても美味しく、ワインが益々美味しく飲めますね。

今回入荷は

グラナパダーノ

　　削ったりおろしたりして料理に使われるケースが多いですが
パルミジャーノとよく似た味でそのまま食べても美味しくいただけます。


ゴルゴンゾーラ

　　世界３大ブルーチーズのイタリア代表、他の二つはロックフォールと
スチィルトン。３つの中では一番クリーミーでマイルドです。
青カビチーズ初心者にはゴルゴンゾーラから入るのが
いいと思います。

ブルサン

　　フランス産のフレッシュタイプのチーズ。
　　固まったばかりのチーズから水分を取っただけで
熟成させていないのが特徴です。
見た目はチーズというより豆腐のおからを固めたような感じに
見えるかも。
ペースト状なのでパンやクラコットに塗って食べるのかがお勧め。

by マスター [チーズ] [グルメ] [コメント(0)｜トラックバック(0)]

トニックウォーター ― 2007/12/07 03:06:55

先日営業中に急にトニックウォーターが切れてしまった。
ある程度在庫は確保しているのだがその日に限ってトニック系の注文が多く 、営業時間内に切らしたのは初めてである。

最寄のコンビニにダッシュして酒コーナーを覗いて見たが
見当たらなかった。
店員さんに「トニックウォーターありますか？」と聞いてみた。
「えっーと」とか言いながら男性用の整髪料コーナーに案内されて見渡している。
彼はヘアトニックと勘違いしたのだろうか？私的にもかなり意外だった。
酒コーナーの棚には無い事は確認しているので、在庫があるかどうか知りたかったのだが聞くのは無駄なように思えて、
整髪料の棚を調べている彼に「いいです」と言って店を出た。
それにしても彼は真剣に探していた。
笑うに笑えずおかしさがこみ上げてきた。

by マスター [ひとりごと] [コメント(0)｜トラックバック(0)]

黒千代香で燗 ― 2007/12/17 22:51:28

千代香とお勧めの燗向き芋焼酎

お勧めの燗向き芋焼酎

寒いこの時期になると人気のあるお燗。
やはりメインは芋焼酎。
当店ではお湯割ではなく６：４で焼酎を水で割った水割りに黒千代香で
燗をつけます。
燗は体が温まる上、ロックや水割りより香りを楽しむ事ができます。
又同じ銘柄でもロックと燗では全く別の酒に感じるものもあるので
その違いを味わってみるのも面白いと思います。
いろいろ試されると酒により、ロック向きとか燗向きとか
感じられるようになると思います。
更に欲を出せば、水割りを作って何日間か寝かせた先割の燗が
素晴らしいですね。
当店では常時２種類の先割、今は「かめ仕込み純黒」と「海亀」を
ご用意しており黒千代香でお飲み頂けます。

お勧めの燗向きの芋焼酎を幾つか紹介したいと思いいます。


左から

伊佐大泉
白玉の露
鶴見
さつま寿
相良兵六
金の露

普段ロックでしか飲んだことの無い焼酎も燗で飲まれてみると
その美味しさに驚くと思います。

冬はまだ始まったばかり、ロック党の方も一度燗を試される事を
お勧めします。

by マスター [お酒] [芋焼酎] [コメント(0)｜トラックバック(0)]