ブルビセ入荷 ― 2014/11/10 02:38:03
ブルビセ
分類的には白カビのチーズだが特徴は原料が羊乳であること。青カビチーズロックフォールを除けば羊のミルクを原料とするチーズは
ほとんど見かけない、一度食べてみたいと思っていたのだが
今回発見して初挑戦の為迷わずゲットした。
見た目は形こそ違うがカマンベールをイメージしてしまう真っ白な表皮。
中はこれもまた多少の黄色味はあるが白。
食べてみると、「うまい」単純にうまい、フレッシュチーズを思い出す
さわやかな酸味とさっぱりあっさりした食べやすいチーズだ。
私的には夜の酒のあてというよりはトーストやスクランブルエッグと
一緒に朝食チーズ的な位置づけだ。
ブルビー（羊乳のチーズの総称）初体験だがこのブルビセは
癖がなく万人向けのチーズである。
ブルイックラディ 15年 セカンド・エディション ― 2014/11/26 03:15:01
ブルイックラディ 15年 セカンドエディション
アイラ島には８蒸留所が稼働している。
アードベック、カリラ、ボウモア、ラフロイグ、ラガヴーリンは有名だが
それら以外はあまり知られていない。
実のところこのマイナーグループ（私が勝手にそう呼んでいる。）
３社のウィスキーが中々面白いと私は評価している。
（他はキルホーマン、ブナハーブン）
もし入口の酒があるとしたら、辿り着く酒はこの３社の中に
あるのではないかと思っている。
一昔前はアードベック１０が辿り着く酒に近い位置に君臨していたのだが
最近は当店ではかすんでいる。
お客さんの嗜好はより上を目指すようになりピート感（中）＋酒質
だったのが最近はピート感（高）＋度数に変わりつつある。
この条件を満たすのは？？？
さて本題のブルイックラディ 15年 セカンド・エディションだが、
これが中々私好みなのである。
ピートは弱めだがラガヴーリン１６年より甘くまろやかなのだ。
これはオーク樽熟成の後、デザートワインといわれる
ソーテルヌ樽熟成でフィニッシュさせているのが起因している。
上品で飲みやすいモルトウィスキーである。
ラガヴーリンが好きならこれも美味しいと感じるでしょう。
最近のコメント