サントリー白州ヘビリーピーテッド ― 2011/10/05 23:51:35

サントリー白州ヘビリーピーテツド

サントリー白州ヘビリーピーテッド

サントリーのシングルモルト「白州」のピートを焚いたバージョン、
白州ヘビリーピーテッドが登場しました。

発芽させた大麦の成長を止める為に乾燥させる訳ですが、
その乾燥時に 泥炭（ピート）を焚いて麦芽を燻します。

原料の麦芽が燻製になっていると思うと理解しやすいのでは。

サントリーの傘下であるボウモアで仕込まれた麦芽を輸入した
のではないかと勝手に想像しながら蓋を開けてみる。

鼻腔に抜けるウィスキー本来の香りとやや遅れて突き上げる
あのヨード香がラフロイグを思い出させます。

白州らしい繊細な広がりとシャープな切れが舌の上を転がります。

以下冊子より抜粋

ティスティングノート

色　　　：　　明るい黄金色
香り　　：　　バニラ、洋ナシ、燻製、ミルクキャラメル
味わい：　　スモーキー、ふっくらとした甘み
余韻　 ：　　柔らかなスモーキー、心地よく伸びる

by マスター [モルトウィスキー] [ひとりごと] [コメント(0)｜トラックバック(0)]

平仮名で書くべき？ ― 2011/10/25 03:03:59

当店のメニューの中に「山羊」、「沢あん」という文字がある。

これらを「何ですか」？とたまに聞かれることがある。

大したことではないのだが、読めない方がいるらしい。

説明すればごく一般的なその意味に「あー」と頷く。

沢あんは「沢庵」と書きたいところだが、こちらの方が分りにくいと思い

沢あんにしている。

ここで敢えて読み方は書くまでも無いと思うが、先の漢字、

全て平仮名にするべきだろうか？

聞かれる度に迷う。

by マスター [ひとりごと] [コメント(0)｜トラックバック(0)]