武蔵小山 BAR Gray

バーボンウィスキー@武蔵小山　バー　グレイ

以前アメリカンウィスキーについて述べましたが今日はその中の一つ
バーボンについて書きたいと思います。

世間ではアメリカのウィスキーを総称してバーボンと呼ぶ傾向が
ありますが広義で言えば間違いありません。
その理由はアメリカのウィスキーの半数以上がバーボンであるためです。

そんなバーボンウィスキーにもきちんと定義があります。

原料のトウモロコシを５１％以上80％未満使用し、内側を焦がした
オーク樽で２年以上熟成させたものがストレートバーボン、
そして樽同士のブレンドをせず熟成のピークにある樽だけのものを
瓶詰めしたものをシングルバレルバーボンと呼ばれています。

一般的にバーボンはトウモロコシが原料と思われている方も多いかも
しれませんがおおよそ半分近くは他の原料が入っています、トウモロコシの
割合が８０％以上のものはコーンウィスキーという分類になります。

左から
オールド・グランダッド１１４／Ｉ．Ｗ．ハーバー／オールド・グランダッド／
ワイルド･ターキー１２年／メーカーズマーク／ワイルド・ターキー８年／
ヴェリーオールド・セントニック１７年／ブラントン／ブラントン・グリーン／
ブラントン・ブラック／ブラントン・ゴールド

右端はブラントン・シングルバレル